Demande de recettes pour Noël !!!!!

Bonjour Je cherche quelques recettes pour la dinde où Chapon Je veux qu'il soit en Mijotés, c'est pour noël ! pas en rôti ^^ hein ...

Merci beaucoup de votre réponse Bye

Posté : 12 Déc 2006 20:17:00 Sujet du message:

salut , ba moi je te conseille de la farcir maison ( a ton gout pour pas etre déçu)

ensuite si ta un fait tout en fonte >>>ok pour la cuisson , sinon prevoit une bonne sauce style au maront ou au olive , et balance tout dans ton four laugh

tu surveille et bien arrosé car c'est long pour avoir le vrai gout!!!!!!( touit depend du poid , mais bon en general 1h30 mini pour la cuisson

ma bon la dinde migoter , je croit que ça le fait pas trop......car elle bout en faite

pour la farcir >>bien vider et enlever les OS laugh

c'est plus pratic a manger et ce partage mieux au decoupage

pour moi la cuisson au four sera l'ideal ( a bien surveiller et ne jamais léssair sécher!!)

pratique , té sur de rien rater et de manger laugh

en plus tu peut ajouter des acompagnemant pendant la cuisson qui aporteron un charme et un gout

ma bon chacun c'est gout

ps : cri cri c'est cuisiner lol laugh

Posté : 12 Déc 2006 21:30:18 Sujet du message:

bah en fait au four je n'ai marre laugh

j'aimerai bien changerrr, mais vu que je n'ai trouve que dalle sur le net alors ça va terminer au four devil

Mici boco mon cri cri wink

Posté : 12 Déc 2006 22:11:57 Sujet du message:

Moi j'ai une bonne recette, certe au four, mais bonne quand même : la dinde au whisky (tu peux remplacer la dinde par une autre volaille et utiliser d'autres alcools)

- Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, et des bardes de lard.
- La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer.
- Faire préchauffer le four à thermostat 7 pendant 10 minutes.
- Se verser un verre de whisky pendant ce temp là.
- Mettre la dinde au four dans un plat de cuisson.
- Se verser ensuite deux verres de whisky et les boire.
- Mettre le thermostat à 8 après 20 binutes pour la saisir.
- Se bercer 3 verres de wisky.
- Après une demi beurre, fourer, l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.
- Brendre la vouteille de biscui et s'enfiler une bonne razade derrière la bravade non la cravate.
- Après une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour. Oubrir la putain de borte du bour et reburner, non, revourner, non, enfin mettre la guinde dans l'autre sens.
- Se pruler la main avec la putain de borde du bour en la refermant Bordel de merde !!!
- Essayer de s'assoire dans une putain de chaise et se reverdir 5 ou 6 wisky de verres ou le goutraire, j'sais blu.
- Buire non luire non fuire non ah ben si cuire la bringue bandant 4 heures.
- Et hop, 5 berres de plus.
- R'tirer le four de la dinde.
- Se rebercer une bonne goulé de crisbi.
- Essayer de sortir le four de la saloperie de pinde de nouveau parce que ca a raté la bremière fois.
- Rabasser la dinde qui est tomber par terre. L'ettuyer avec une salleté de chiffon et la foutre sur un blat ou un clat ou sur une arrette. Enfin on s'en fout...
- Se pêter la gueule a cose du gras sur le barrelage, ou le carrelage de la buisine et essayer de se relever.
- Décider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.
- Ramper jusqu'au lit.
- Dorbir toute la nuit.
- Le lendemain matin, manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise et nettoyer le bordel mis la veille dans la cuisine pendant le reste de la journée.

Posté : 12 Déc 2006 23:09:15 Sujet du message:

J'ai pas d'idée pour ca mais sinon, ce que tu peux faire d'original :

- tu fais des oeufs dur
- tu enleves la coque, tu les enroules d'un steak haché de cheval (que tu auras fais tres fine la viange haché).
- Tu fais de la pannure et tu mets les oeufs/viande dans la pannure,
- tu les fais frires dans l'huile de tournesol assaisonné comme tu veux (herbe de provence, poivre, sel)
-tu fais en parallèle une sauce tomate (oignons cuits à l'huile d'olive, tomate concassé et jus de tomate cuits avec du persil)
-une fois les oeufs cuits, et la sauce tiede. Tu mets les oeufs dans la sauce et tu fais cuire le tout.

Et tu manges... Bonne app' wink

Posté : 13 Déc 2006 7:49:10 Sujet du message:

Justine, t'as pas le choix, la dinde ou le chapon sont des morceaux de viandes trop volumeux pour les cuire autrement qu'au four, en effet pour que la cuisson soit parfaite, il faut que ce soit une cuisson lente et arrosé souvent de jus ou sauce, sinon ca va bruler. Si tu veux vraiment les faires en mijoté, faut que tu les découpent en morceaux, mais ce serait gacher cette noble viande. Yes

Posté : 13 Déc 2006 9:08:07 Sujet du message:

Voici une recette dans une cocotte:

DINDE FARCIE AUX MARRONS

Pour 10 personnes.
Faites tremper 350 g de mie de pain dans le contenu d'un verre de lait.
Pétrissez et ajoutez-y le jus d'une boîte de truffes, les truffes ou les morceaux de truffes, 2 oeufs, du sel, du poivre et une pointe de 4 épices.
Laissez gonfler et mélangez-y 200 g d'échalotes hachées revenues dans du beurre.
Incorporez également le foie de la dinde écrasée.
Farcissez la dinde avec cet appareil, bridez-la, enduisez-la de beurre.
Commencez la cuisson à feu doux et lorsque le beurre est fondu et commence à colorer ajoutez du vin blanc et un peu d'eau.
Arrosez fréquemment la dinde en cours de cuisson.
Epluchez les marrons et faites-les cuire aux trois quarts à l'eau bouillante salée.
Egouttez-les et ajoutez-les à la dinde pour terminer la cuisson.
Servez la dinde entourée de marrons et versez la sauce en saucière.
Cuisson: deux heures environ.

Posté : 13 Déc 2006 9:24:25 Sujet du message:

Posté : 14 Déc 2006 6:49:37 Sujet du message:

http://www.aufeminin.com/w/recette/r435/chapon-farci-au-miel.html (Lien cliqué 0 fois)
Yes

Posté : 14 Déc 2006 19:54:14 Sujet du message:

Merci pour vos recettes Bye

York ? Merci mais je ne mange pas de cheval, très peu d'boeuf c'est tout, Bye

pas trop de la viande rouge pour moi doh

Posté : 15 Déc 2006 0:48:49 Sujet du message:

Salut Justine, je sais que l'on ne se connait pas encore, mais en jettant un oeil sur se forum qui m'a été recommandé par un copin d'un autre forum,
je suis tombé sur ce post.
Si ça peut t'aider, va jetter un oeil ici (Lien cliqué 0 fois).
Bonne journée et
@+. Bye

Posté : 15 Déc 2006 9:13:00 Sujet du message:

Bonjour Ayoros Bye

,

Je trouvée ma recette laugh

J'aimerais bien celle-de Fricassée de chapon au miel et au muscat,

Je pense qu'on peut préparer en avance ça blink

et après qu'est ce que je peux servi avec bizzarebizzare

? sauf les pâtes angel2

, j'en mange tous les jours laugh

Posté : 16 Déc 2006 3:06:47 Sujet du message:

moi j'ai aucune idee non plus mais y a des bonne idee parmi d'autre merci

Posté : 17 Déc 2006 1:05:51 Sujet du message:

Salut Justine, il est vrai que les pâtes frîches sont idéales avec cette recette, mais je pense que tu peux les remplacer sans hésiter par des pommes Amandines ou Duchesses.
En générale, ces deux accompagnements passent partout. wink

@+.

Posté : 18 Déc 2006 19:39:46 Sujet du message:

Merci

Pour vos recettes Je testerai même quand c'est pas noël wink